火火火火火火火锅~让人欲罢不能

让你隔着屏幕都能被带进火锅的世界!

逢年过节,当然少不了吃。说到吃,小编就不得不提一提重庆火锅。作为跨越千里来到广工的重庆人,吃不到辣椒已经成为小编心中永久的痛。回到重庆,家庭聚会,朋友之间必然少不了约几次火锅。


一座城有一种味道,火锅便是重庆的味道,撩拨着无数人的味蕾。铁打的重庆,翻滚的火锅。


火锅的简史

重庆火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔,原本是码头船工纤夫的粗放餐饮方式,现在已经成为重庆人的一种执着,是重庆人最爱的美食形式。一锅牛油味厚重的红汤,一把辣椒,一把花椒,造就了这万里飘香的重庆麻辣火锅。


重庆火锅的特色


锅底多样

重庆火锅的形式多样,包括正宗的红汤锅,
方便的“鸳鸯锅”,受多数外地人喜爱的清汤。有一分为四的锅子,还有名满天下的“九宫格”。



无麻辣不欢


重庆火锅最引人的特色就是它的“辣”,吃火锅的时候,仿佛辣味一入口,便注入到每个人的血液中去了。

“辣”是刺激 ,“麻”是鲜香,麻与辣在火锅里相遇,让味蕾与神经发出电光火石般的碰撞。


吃一口,香味与辣味相融,整个城市都笼罩在浓郁的火锅辣味里。


怎么吃火锅

油碟

吃重庆火锅,还是得用最简单最原始的传统油碟,这样才能保留菜品原滋原味与鲜美。

以油打底,加入蒜、葱花和香菜。

大小火锅店都有且常见的几种调料,把这几种调料放在一起,无论放多放少,蘸料一定不会难吃。还可根据个人口味适当加入盐、味精、香醋。


推荐菜品

首先是必点菜,重庆人吃火锅桌上必点的三样菜 毛肚、鸭肠和黄喉,几乎已经到了“无三绝不火锅”的地步。

但烫毛肚可是个技术活,烫老了嚼不动,烫生了吃不下,七上八下刚刚好。


▼肉片

▼耗儿鱼

▼香菜丸子

▼豆皮

▼贡菜

美味小吃

外酥里嫩的酥肉

又香又甜的炸糍粑

清热的绿豆饼


推荐火锅店

说了这么多,大家是不是馋到不行了。别急,接下来小编要推荐重庆一些颇受好评的火锅店。去重庆旅游的小伙伴别忘了去试试哦~

渝味晓宇火锅

作为重庆火锅的代表上过《舌尖上的中国》,受不少吃货青睐。

珮姐老火锅

据说是出了名的排队王,就算到半夜,味道一定不会让人失望

巴倒烫火锅

陆派火锅代表,依山而建的火锅店


以上推荐来源于网络资料,一切以实物为准,路痴的小编其实都没去过


其实很多明星也爱吃火锅,还开了自己的火锅店

薛之谦•上上签串串火锅

齐秦•齐辣

过年回家,吃上几顿美味的火锅也是很幸福的


即使

但是

图文编辑 刘朗

文字排版 刘朗